Bolachas com pedaços de chocolate

Começaram as aulas, e com elas as fornadas de bolachinhas... para o lanche do meio da manhã.


Estas bolachas foram inspiradas nestas da Argas, embora tenha feito algumas alterações.

Usei os seguintes ingredientes:

100 g de manteiga amolecida
200 g farinha de trigo + 1 colher sopa farinha Maizena (amido de milho)
100 g açúcar amarelo
1 ovo
1 colher (chá) de café solúvel
1 colher (café) bicarbonato de sódio
1 colher (café) de fermento em pó
100 g chocolate negro partido em pedacinhos
1 pitada de sal

Mistura-se o açúcar, a manteiga, o café e o ovo com uma colher de pau.

À parte, mistura-se a farinha com o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.

Juntam-se as duas misturas, e por fim o chocolate.

Com as mãos levemente enfarinhadas, moldam-se bolinhas e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal ou simplesmente untado. Eu dei-lhes logo um formato achatado com as palmas das mãos antes de as colocar no tabuleiro, a Argas manda "esborrachá-las" com uma colher de sopa.

Demoram 12 minutos a assar, a 180ºC. Como o meu forno não tem termostato e de vez em quando prega-me partidas, liguei o forno um pouco menos de médio e demoraram 15 minutos a assar.
São muito boas.

Estas em baixo já foram feitas há 3 dias. São idênticas, mas levam muito mais farinha (350g), não levam café e o chocolate é colocado só por cima.

Eu gostei (muito) mais das que fiz hoje (em baixo), mas a Carolina prefere as outras. Será por causa do café? Mas acho que não, porque quase não se nota o sabor. Aliás, pus menos quantidade precisamente por causa dela, ainda hei-de fazer umas para mim com muuuiiito café!!

Ainda bem que ela gostou mais das outras, assim cada uma come as suas preferidas... :))