Bolo de banana e melaço

Este era suposto ser o meu "Bolo do Outono"... mas afinal os meteorologistas estão a prever uma temperatura máxima de 31º (sim, trinta e um graus!!) para a região de Lisboa.

Eu gosto do Outono, e este ano passei um mau bocado com as temperaturas altas, não sei se é da idade :) ou se é da ansiedade, do stress, mas seja lá do que for, só sei que passei dias inteiros a "morrer de calor", a transpirar desalmadamente, e acho que nunca desejei tanto que chegasse o tempo mais fresquinho.

Afinal de contas, hoje, dia 22 de Setembro, início da estação por mim tão desejada, vão estar 31º!! Pronto, está bem, antes isso que outra coisa pior... parece que se confirmam as alterações climáticas.


Como o bolo que fiz anteriormente (banana e canela) acabou num abrir e fechar de olhos, decidi fazer outro semelhante. Alguns ingredientes foram usados +/- na mesma proporção, mas este levou um ingrediente que eu nunca tinha usado, que me foi apresentado e presenteado pela minha irmã, e do qual já sou fã:
o melaço.


Levou estes ingredientes:

200 g de farinha de trigo com fermento
1/2 colher (chá) fermento
140g açúcar branco
1 colher (chá) de canela
2 1/2 bananas
2 ovos
130 ml de óleo
1 colher (sopa) de melaço

O modo de fazer é idêntico ao do bolo da postagem anterior: misturam-se os ingredientes secos, juntam-se os ovos ligeiramente batidos, o óleo, e por fim a banana misturada com a canela e o melaço (é essa mixórdia escurinha que se vê aí em cima).

O melaço tem uma consistência bastante espessa, de aspecto é semelhante ao caramelo líquido (embora pouco líquido) e tem um sabor maravilhoso (depois de cozinhado). Eu gostei bastante tanto do sabor como do cheirinho, que é um consolo a espalhar-se pela casa quando o bolo está no forno. E depois de feito continua com esse cheiro intenso, muuito bom!!

E aqui fica o meu bolo com cara de outono num dia de verão.