Bolo de avelãs, chocolate e mel

Este bolo partiu da ideia de utilizar avelãs (é tão bom quando nos dão estas coisinhas e depois temos que as utilizar...)

Inspirei-me numa receita do blog Experiências na Cozinha (que bolos tão bons que vi por lá, acho que vou fazer vários; e não só os bolos, mas estes é que me encheram o olho... ).

Como não podia deixar de ser, fiz algumas alterações/adaptações ao que tinha mais à mão. A maior foi substituir o chocolate em tablete por cacau em pó.
Podem ver a receita original no link aí em cima, eu vou colocar aqui os ingredientes que usei, que foram:


2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 ovos
50g de farinha
1dl de mel
1dl de natas
100g de avelãs moídas


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (T6). Barrar uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha (usei a de silicone, que pincelei com óleo).

Comecei por bater as gemas com o mel até obter uma mistura cremosa (e deliciosa, eu provei... é assim tipo uma gemada gigante. Estava com tão bom aspecto que não resisti a provar). O mel que usei, que também foi oferecido, é daqueles bem escurinhos, quase parece melaço. Obrigada, D. Delfina. Pode trazer mais :))

Acrescentar o cacau em pó e misturar bem. De seguida, misturar as natas.

Batem-se as claras em castelo.

Vai-se adicionando alternadamente a farinha, as avelãs moídas e as claras.

Vai ao forno cerca de 40/45 minutos. Deve deixar-se descansar 10 minutos antes de desenformar. Eu esqueci-me do pobre dentro do forno (já desligado, ufa), já estava a começar a murchar...


Esta combinação de ingredientes resulta muito bem, é uma delícia.

Venham mais avelãs e mais mel, a malta agradece. Agora preciso de experimentar com o chocolate em barra, se ficar ainda melhor do que este, lá aumento mais 300 gramas.