sexta-feira, 26 de março de 2010

Quiche de queijo de cabra



Ingredientes:
1 base de massa quebrada
4 ovos médios
1 dl de leite
70g de queijo de cabra
180g de queijo ralado
azeitonas verdes sem caroço
tomate
pão ralado
pimenta
sal
salsa picada
(Aquela zona ali à esquerda, menos povoada, é a parte da D. Carolina...)

Forra-se a tarteira com a massa, na qual se fazem uns furinhos com um garfo.
Por cima, uma ligeira camada de pão ralado.
Numa tigela batem-se os ovos, temperados de sal e pimenta. Junta-se o leite e o queijo ralado e mistura-se.
Deita-se este preparado sobre a base, já coberta com o pão ralado. Por cima, as rodelas de tomate, o queijo de cabra partido em pedaços e as azeitonas, cortadas ao meio.
Polvilha-se generosamente com salsa picada, excepto a parte infantil da quiche, isto se tiver uma criança de 8 anos que é alérgica ao verde... :(


NOTA: os ovos são mesmo assim bem amarelinhos, não é photoshop nem farinha custard... :)
são 100% caseiros, directamente de galinhas felizes, residentes num monte alentejano.

Bom apetite!

13 comentários:

  1. Como ficou lindaaaaaaa e apetitosa essa quiche! Acabei de almoçar, mais aceitaria uma fatia com muito gosto! Bjokas

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  2. Adoro queijo de cabra por isso gostei muito desta sugestão.
    Beijocas

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  3. Olá Claúdia :)
    Que fantástico aspecto. Realmente, a avaliar pela cor bem amarelinha da massa, as tuas galinhas devem ser mesmo felizes!!!
    Um beijinho e um bom fim-de-semana.

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  4. deu-me uma vontade de rir, a tua filhota era como eu verdes nao agradavam muito mas agora devoro-so
    esta linda
    tambem tenho sorte de ter ovinhos sempre made capoeira ali do lado hehe

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  5. Que maravilha de quiche, a sua ficou linda e com aspecto bem saboroso, hummmm
    bjs
    Paula

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  6. Que belo aspecto e que bela noticias: galinhas felizes!!!
    Beijinhos Claudinha.
    Bom fds.

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  7. que delicia adoro queijo!adorei o blog

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  8. Cláudia que delícia! Deu água na boca!!!
    Amo queijo de cabra!
    Bjs

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  9. Adorei as "galinhas felizes"!
    Não provei a quiche, mas só de olhar... hummmm... já marchava!

    Oh Carolina! Mas tu não deixas passar nada verdinho???

    Beijocas***

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  10. adoro queijo, qualquer um, mas o de cabra tem um sabor acentuado que deve ficar optimo aqui! :)

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  11. que bom aspecto :) adoro queijo de cabra.

    beijinhos**

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  12. Desejo-te
    Uma Páscoa muito Feliz…
    Bjcas

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  13. rsrsrsrs.... adorei a parte das galinhas felizes! Esse quiche parece saboroso. Dá água na boca.
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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