Depois de ter passado uns dias maravilhosos na Tasca da Cenourita, que prato havia eu de fazer senão um que incluísse cenouras? :)Aqui fica então esta saladinha, entrada, acompanhamento, o que se lhe quiser chamar, é um pratinho bastante versátil, que dedico às meninas Cenourita Maria e Rita Titó! :))
Ingredientes:3 cenouras
100g de azeitonas pretas
orégãos secos
1 dente de alho
0,8dl de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
água, sal e pimenta qb
Preparação:
Descascar as cenouras e cortá-las em rodelas finas.
Demolhá-las em água fria com sal durante 20/30 minutos.
Escorrê-las bem e colocá-las num prato de servir.
Adicionar as azeitonas e temperar com pimenta, alho picado e orégãos.
Regar com o azeite e o vinagre e deixar tomar gosto, durante 30 minutos, no frigorífico.
Se quiser a cenoura mais macia, deve deixar mais tempo a marinar (1ª foto).
Deve servir-se frio (principalmente no Verão...).
É um excelente acompanhamento. Por estas bandas já acompanhou massa tagliatelli com bife de porco, já acompanhou quiche e rissóis. Adapta-se a todos os gostos e é uma maravilha... :)
Parece a saladinha que minha faz, só que ela acrescenta batatas e chuchu. Eu gosto muito de cenouras assim, como você fez e amooooo azeitonas.
ResponderEliminarAbraço, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
Ficou uma salada muito bonita Claudia!
ResponderEliminarLaranja 'e minha cor favorita.
Bjs :)
Adoro picar estas cenourinhas, deliciosas ♥
ResponderEliminarMas que bem! Adorei encontrar aqui uma saladinha crudivora de cenoura. Tenho de experimentar isso de colocar a cenoura em água com sal, deve torná-la macia não é?
ResponderEliminarDeve ficar muito boa mesmo. Levo comigo a receita ;)
Obrigada e beijinhos.
Adoro cenouritas e azeitonitas também :) Bela saladinha!
ResponderEliminarMuy buen acompañamiento, se ven deliciosas.
ResponderEliminarBesos
as cenourinhas ainda por cima sao tao boas para o nosso bronze hehe
ResponderEliminaradorei estas cenouras
beijinhos
Muito gostoso, Cláudia!
ResponderEliminarCenoura é um dos meus legumes favoritos...
Bjkas
Eliane
Muito bem dedicada sim senhora ;)
ResponderEliminarAdorei esta versão, pois costumo fazer mas em vez de deixar as cenouras de molho, dou-lhes uma fervidela.
Beijocas grandes***
Ficaram saudáveis e deliciosas. Eu gosto muito de cenouras cruas.
ResponderEliminarClaudia,
ResponderEliminarnão sei se tens onde colocar um forno solar mas se quiseres ganhar um à borlix vai ao meu blog saber como.
Divulguei uma iniciativa dum portal de energias alterantivas q está a sortear um.
Nada me sabe melhor que estes pratinhos simples e frescos, talvez com um peixito ao lado e uma green leafs, mas de resto está "impec"!:)
ResponderEliminarClaudia
ResponderEliminarParece-me bem! Já tive esse livro, mas não sei onde o deixei....ultimamente acontece-me muito.....
Boa semana!
Muito bem, ficou com uma cor deliciosa.
ResponderEliminarbjsss
Oi
ResponderEliminarEsse cenoura humm....
Beijos...
Lúcia.
Olá! Sou visitante habitual do blog e saio sempre de água na boca. Hoje decidi inspirar-me nesta saladinha, acrescentei um pimento vermelho e uma cebola roxa que precisavam de ser consumidos. Ficou tão mas tão bom que todos que comeram acharam que era a melhor parte do jantar, sendo que comemos bifes de vitela com um molhinho cremoso e que somos todos muito carnívores :P Obrigada!
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