Sopa de Aipo e Abóbora com Arroz

Até que enfim que saiu uma sopinha!

Quem olhar para o arquivo deste blog vai pensar que cá em casa não se consomem sopas, mas - felizmente! - isso não é verdade. Comemos, e bastantes. E precisamente por ser daquelas comidinhas que fazem parte do quotidiano, nem sempre nos lembramos delas para terem os seus 5 minutos de fama... o que é uma injustiça. As sopas, pelo bem que fazem à saúde, deviam até estar em lugar de destaque.

E então, posto isto, foi devido ao incentivo da Manuela com o

que esta sopa três AAA (abóbora, aipo e arroz) veio aqui parar.

Ingredientes:
3 batatas médias
1 cebola média
3 dentes de alho
2 cenouras
aprox. 100g de abóbora
3 talos de aipo
1 chávena (café) de arroz
sal, azeite e uma pitadinha de pimenta

Dos ingredientes referidos acima, vão a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite: as batatas, a cebola, o alho, 1 cenoura, a abóbora e parte mais grossa do aipo.

A outra cenoura e a parte mais fina dos talos cortam-se em pedaços mais pequenos e reservam-se.

Quando estiver tudo bem cozido, passa-se com a varinha. Acrescenta-se então a cenoura, os talos cortados fininhos, o arroz, mais um fio de azeite e uma pitadinha de pimenta.

Obs.: o aipo demora um bom bocado a cozer, se preferir pode colocá-lo primeiro a ferver, e só depois o arroz e a cenoura. Eu coloquei tudo ao mesmo tempo, mas o aipo levou uns bons 20 minutos a ficar macio.

Fica uma sopa bem cremosa, e muito saborosa.


Aproveito para fazer um bocadinho de publicidade (voluntária e gratuita) a um produto da região onde moro, o Ribatejo.

O único arroz em Portugal comercializado pelos próprios agricultores. Segundo os produtores, sem químicos nocivos à saúde.

É muito bom, é um sucesso! :)

P.S.: evolução da minha relação com o PICASA: a 1ª foto não amplia, as outras ampliam, isto está a melhorar...