Bolachas de Aveia e Mel

Cheia de boas intenções, comprei 400g de aveia em flocos, integral. A boa intenção era comer papas de aveia ao pequeno-almoço, porque é suposto ser muito saudável, muito eficaz para o bom funcionamento do aparelho gastrointestinal, regulação do trânsito intestinal, blá blá blá, blá blá blá...

Mas, valha-me Deus, eu nunca vi, ou melhor, nunca comi coisa mais desenxabida em toda a minha vida! Eu nunca gostei lá muito de papinhas, nem Cerelac, nem Nestum, nada disso alguma vez me seduziu por aí além. Mas até sou capaz de comer umas colherzinhas de vez em quando, quando faço para a baixinha. Agora, não há nada que se compare com as papas de aveia, aquilo não sabe a nada, e ainda por cima aquela consistência pegajosa até me enjoa... Resultado: como duas colheres de papa de aveia, totalmente escondida em iogurte, pedaços de fruta, etc. Só assim aquilo escorrega...

Como tal, resolvi alargar o leque de utilizações da aveia, e agora sim, já a comi com gosto:

gulosa...

Ingredientes:
170g de farinha (das quais, 100g integral)
150g de açúcar amarelo
100g de flocos de aveia
70g de manteiga
3 colheres de sopa de mel
1 ovo pequeno
(usei uma colher de café de fermento, mas não recomendo)

 Preparação:
 Numa taça grande, misturar muito bem a farinha, o açúcar e a aveia.

Numa tigelinha coloca-se a manteiga e o mel, e leva-se ao micro-ondas durante cerca de 1 minuto, só para a manteiga amolecer e se juntar ao mel. Mexe-se bem e junta-se ao preparado anterior. Acrescenta-se o ovo, e volta a misturar-se tudo muito bem.

Reparti a massa por dois tabuleiros, fazendo bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa. 
O tempo de cozedura é cerca de 20 minutos, em forno médio.
Usei fermento, mas agora não o usaria, porque fez as bolachas crescerem muito, quase se colaram umas às outras.

 Continuo a ter algumas desavenças com o meu forno. Não tendo termostato, acaba por ser na base da intuição, que nem sempre funciona...  Estas bolachas têm que sair do forno ainda molinhas, depois acabam por endurecer já fora do forno. Algumas cozeram um pouco além da conta, porque me parecia que ainda não estavam prontas. Mas estavam.

 Assim sim, gosto de comer aveia. :)) Até porque o sabor que predomina é o do mel, mas também é muito agradável trincar os floquitos da aveia, tornam as bolachas bastante crocantes.