terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Sopa de abóbora, alho francês e gengibre

Parece que hoje é o dia dos corações...

mas, com o frio que se tem feito sentir nos últimos dias,  a única coisa que eu quero para aquecer o meu coraçãozinho é uma sopa bem quentinha! :)

Foi inspirada aqui, embora muito adaptada ao que havia e ao gosto dos fregueses...



Ingredientes:
500g de abóbora cortada em cubos
300g de alho francês sem rama, cortado às rodelas
2 dentes de alho cortados
1 cebola picada
1 colher (café) de gengibre moído
1 dl de azeite
20g manteiga
1 litro de caldo de legumes, quente
ovo cozido
pimenta
coentros
tostas


A da criança, sem pimenta e de preferência com muito ovo. :)

Preparação:
Colocar a manteiga e o azeite numa panela. Juntar os legumes cortados e o gengibre.
Levar ao lume e deixar refogar, mexendo, durante uns cinco minutos.

Adicionar o caldo ou água quente. Temperar com sal e deixar acabar de cozer. Assim que estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica. E está pronta.

Com uma pitadinha de pimenta:

A minha acabou por levar coentros picados, que adoro e finalmente tenho num vaso. :)




Muito boa, o gengibre dá-lhe mesmo um toque bastante especial.

6 comentários:

  1. uma sopa quentinha é tudo o que apetece com o frio que se faz sentir.

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  2. Claudia,
    Realmente essa sopinha parece bem reconfortante.
    Vou ter que esperar o inverno para experimentá-la.
    Beijo.

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  3. Parece-me muito bem e sem coves à vista, é do melhor :)

    Bjs

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  4. sem duvida a ementa favorita la de casa nestas noites geladas
    beijinhos

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  5. Adorei essa sopa, gostosa sem duvida nenhuma e bem reconfortante. Ficou uma cor linda. Bjos

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  6. Essa sopa deu água na boca, que caldo lindo,
    bjs
    Paula

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