Por incrível que possa parecer pelas cores, esta receita foi inspirada no Dia Preto.
Ninguém diria, não é?
Mas é verdade: esta receita foi adaptada de uma participação no último Dia da Cor,
que me deixou as papilas gustativas em polvorosa, só de ver as fotos...
A Sara do blog coffee e flea, fez uma bela tarte de azeitonas pretas para o black day.
Quanto às azeitonas, usei verdes, não por preferir estas, mas simplesmente porque quando fui para as comprar, das pretas só havia con hueso. Como era suposto usá-las descaroçadas, comprei as verdes.
Já em relação ao recheio da tarte, apesar de achar o da Sara muito bom, com fiambre e chourição, pensei logo no meu ingrediente favorito neste tipo de comidas: o atum! Adoooro atum (acho que já tinha dito...). Assim, substituí o fiambre pelo atum e o chourição por cogumelos.
Quanto ao resto, apenas fiz pequenas alterações. Usei menos sal, a conselho da própria Sara. Apesar de a minha não levar o chourição (que é salgado), preferi manter o corte no sal que ela aconselha, por uma questão de gosto pessoal. Fiz num tabuleiro quadrado, porque me pareceu que o conteúdo era muito para a minha tarteira. Será que se pode chamar tarte? :)
Se pela receita e fotos do original já tinha ficado fã, agora, depois de ter feito e provado, já posso garantir que é maravilhosaaaaa... quanto ao recheio sou suspeita, porque adaptei-o ao meu gosto, mas a massa é uma verdadeira delícia, mesmo muito boooooaaaaa!!
Ingredientes:
Para a massa:
1 chávena (de chá) de óleo
3 chávenas de leite
2 ovos
2 colheres (de chá) de sal (usei 1)
1 chávena e meia de farinha de milho
1 chávena e meia de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento (usei de chá)
Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador, até ficar uma massa cremosa e homogénea.
Para o recheio:
3 latas de atum
100g de cogumelos
2 tomates sem pele
queijo ralado q.b.
azeitonas verdes com recheio de pimento
Cortar os tomates aos cubos temperando com azeite e orégãos. Colocar metade da massa numa forma previamente untada e cobrir com a mistura dos ingredientes do recheio e parte das azeitonas (reservar algumas para a cobertura). Colocar o resto da massa e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC.
Passados 30 minutos, colocar as azeitonas por cima com um pouco de queijo e levar ao forno mais 10 minutos apenas com calor por baixo.
No final não coloquei tantas azeitonas, porque estas verdes com pimento têm um sabor bastante forte. Pus só meia dúzia para enfeitar, porque já tinha bastantes no recheio. Uma delícia!
(já corrigi o link para o coffee e flea)
