Semifrio de frutos silvestres

Aliás, 100% silvestres. Haverá algum produto mais silvestre do que este?

Amoras apanhadas há apenas dois dias ali para os lados de Carregal do Sal (Viseu), e que já foram devidamente utilizadas numa delícia gelada, com a qual participo no passatempo do Delícias & Talentos

A receita é basicamente a mesma do semifrio de morango, não se costuma dizer que em equipa vencedora não se mexe? Ou pelo menos mexe-se muito pouco... tenho um bicho carpinteiro que me faz alterar sempre uma coisita ou outra...

Ingredientes:

4 claras

7 colheres de sopa de açúcar

300 ml de natas (creme de leite)
300g de amoras

(+ 2 colheres (sopa) de açúcar e um pouco de água para a calda)

suspiros picados

A preparação é exactamente a mesma deste semifrio.

A calda de amoras foi feita levando ao lume cerca de 300g de amoras com 2 colheres (de sopa) bem cheias de açúcar e um pouco de água. Deixei fervilhar em lume muito brando durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Deve deixar-se arrefecer um pouco antes de as juntar às claras.

Desta vez usei apenas as claras, já que tinha em mente um aproveitamento para as gemas.

Se fosse quando tinha 9 ou 10 anos, tinha-me consolado com uma bela gemada com açúcar amarelo e pedacinhos de pão :)))))

No interior das duas camadas, pus pedaços de suspiro e algumas amoras.

Pronto para ir para o congelador (coberto com película), num mínimo de 4 horas, mas de preferência 6h ou mais.

E foi assim que se fez uma bela sobremesa, com amoras colhidas na Beira Alta e comidas em Lisboa.