Abóbora assada e cogumelos recheados com... abóbora assada

 É incrível a quantidade (e variedade) de coisas que se podem fazer com uma simples abóbora! Pode ser cozida, guisada, assada; pode usar-se em sopas; em bolos, tartes, ou compotas. E por aí fora...
E o melhor é que uma abóbora de 3kg custa cerca de €1,50, o que, nos tempos que correm, também é um factor muito a ter em conta.

Ingredientes:

Abóbora q.b.
azeite
sal e pimenta
ervas aromáticas: orégãos, funcho e tomilho



É só cortar a abóbora em fatias,  pincelá-la com a mistura dos ingredientes, previamente esmagados no almofariz, e levar ao forno cerca de 30 minutos.

A abóbora assada pode ser usada em saladas, com arroz, ou, misturada com queijo feta e coentros, para rechear cogumelos: 

Estas foram algumas das utilizações que lhe dei, embora muitas outras possa haver, é só puxar pela imaginação.

Manteiga de amendoim com mel, limão e erva doce

Prometido e cumprido.

No dia 3 de fevereiro vi esta receita, imaginada pela inventadeira Rute, do blog Publicar para Partilhar 

Todos os ingredientes me agradaram, e como, ao visitar o PPP, fica sempre aquela vontade de experimentar algumas daquelas alquimias, desta vez deitei mãos à obra, até porque a receitinha não levava nenhum ingrediente "esquisito". hehehe

Na sequência de anteriores experiências, aqui fica mais uma Amizadeia, que se pode traduzir por ideias partilhadas pela amizade.  

Algumas amizadeias anteriores:

Salteado de marylini com amizadeias
Fusilli com favas e alho francês
Linguini com favas e alho francês à la Rute
e ainda outras aqui.

• Amendoim torrado;
• Óleo de colza e girassol;
• Mel;
• 1/2 Limão;
• Sementes de anis verde/erva doce;

Texto da Rute (desculpa o plágio):

«As quantidades não interessam muito porque a confecção é mais ou menos a olho. Não se assustem, é fácil ter sensibilidade para a textura final.

Triturar o amendoim torrado num liquidificador potente. Reservar num refratário.
Digamos que são 300 grs de amendoim sem casca mas ainda com pele interior.

No refratário, arranjar espaço na farinha de amendoim para deitar os restantes ingredientes.
Digamos que coloca 1 cháv. (café) de óleo, 3 colheres (sopa) mel, raspa do limão higienizado, suco de 1/2 limão, e 1 colher (café) de sementes de anis.
Mexer tudo com uma colher de sopa ou de pau.
Se verificar que está muito consistente, aumente o óleo e o mel.
Se notar que sabe pouco a limão, aumente o suco e o mel.
Se notar que está pouco doce, aumente apenas o mel.
O objectivo é obter uma consistência óptima para barrar no pão.»

NOTAS:

• Depois de triturar o amendoim na 123, não me saiu farinha mas sim uma pasta, muito bem cheirosa e apetitosa, por sinal. Não sei se na bimby sai em farinha, é bichinho que não conheço.
• Quanto às sementes de anis, ou erva doce, triturei-as também na 123, junto com o amendoim.
• Não usei canela na confecção, mas ainda posso experimentar polvilhar sobre a pasta, já na fatia de pão, mesmo antes de a comer, como aliás sugeriu a Rute. :)

Alguém se candidata a fazer a sua própria versão? Sei que a Lina também já a fez, até tínhamos uma "combinação" para a postagem, mas como estive sem net, não deu para combinar os pormenores. :)

Tão bem comportada...

mas por que será que, após uma refeição destas, não se fica incrivelmente leve??

Será por molhar uma fatia de pão no azeite+sumo de limão?

Será??