sábado, 1 de maio de 2010

Bolo de coco e chocolate (com ovos...)


Talvez eu esteja a fazer um bocadinho de batota, pois aqui o ingrediente predominante acaba por ser o chocolate... mas na verdade fiz este bolo para participar no passatempo Alquimia de Ingredientes, promovido pela Ana do blog Eu Mulher. Os ingredientes a usar esta semana são o coco e os ovos, e eles estão aqui presentes, disso não há dúvidas...



Na confecção do bolo não usei coco ralado, mas sim leite de coco. O resultado foi um bolinho muito macio e muito gostoso.



Ingredientes:
150g de chocolate preto
1dl de leite de coco
50g de manteiga
180g de açúcar
2 ovos grandes
100g de farinha c/ fermento
1 colher (chá) de açúcar baunilhado
Coco ralado para decorar

Para a Ganache:

100g de chocolate preto
1 dl de natas

(Levar as natas ao lume até começar a levantar fervura. Retirar do lume e juntar o chocolate picado ou raspado. Mexer bem ou bater até ficar cremoso.)




Preparação:

Começar por derreter o chocolate em banho-maria.

Misturar o açúcar com os ovos inteiros e bater até ficar um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga amolecida, a farinha, o açúcar baunilhado, o chocolate e por fim o leite de coco, envolvendo cada ingrediente antes de juntar o seguinte.

Untar com manteiga uma forma rectangular ou tabuleiro.

Vai a forno pré-aquecido a 230º durante cerca de 20 minutos. (Estes 20m são mesmo o suficiente, senão corre-se o risco de começar a querer esturricar na base...)

Deixar arrefecer um pouco o bolo e cobri-lo com a ganache. Depois de uns 15 minutos no frigorífico, cortar em quadrados. Saborear com uma boa chávena de café.


P.S.: Sinceramente, custa-me imenso escrever a palavra coco sem acento, mas é o que ditam as regras do Português... :(

32 comentários:

  1. Eu adorei, pois adoro côco com chocolate.
    Ficou muito bom!
    Eu continuo escrevendo côco com acento, pq no Brasil só muda definitivo em 2012.
    Eu acho isso tudo uma perda do meu tempo. Se não houve acentos tudo seria mais fácil, como no Inglês.
    Bjs :)

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  2. Que bolinho bom. Tem um aspecto fantástico.
    Beijinho*

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  3. Tu matas-me e que bela decoração em xadrez :) Adoro leite de coco!

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  4. Parabéns pela participação.
    Uma verdadeira delicia.
    Feliz fim de semana x

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  5. Que combinação perfeita! Chocolate e coco....
    Linda decoração. Parabéns!!!
    Bjos
    Fran

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  6. Delícia!!!!!!!!!!!!!!! E que linda decoração!

    Bom fim de semana!
    Bjinhos

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  7. mistura de ingredientes perfeita!
    babette

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  8. Amigaaa!! Que bolo bonito e bem decorado!!
    O leite de coco com o chocolate deve ter dado um sabor fenomenal.
    Parabéns pela maravilhosa participação e criatividade.

    Segunda-feira tem votação!

    Bjs

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  9. Bem bonito que ficou este bolinho bem do jeito que eu adoro, com côco e chocolate. Òptima participação. Beijinhos***

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  10. Cláudia,

    Ficou lindo teu bolo. Eu ando tão sumida que não acompanhei o desafio da Ana por não saber. Eu até aque gostaria de ter participado...Enfim, ficou lindo o corte com os quadrados de chocolate, a cobertura de chocolate com coco e o bolo parece que ficou bem fofo....

    Beijos querida,

    Claudia

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  11. Claudia, ficou bom mesmo este bolo.

    bjs

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  12. Claudia, que bolo lindo! Apetitoso! =)
    Descobri seu blog através do Alquimia e já adicionei!

    Bjos

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  13. Que bela combinação de ingredientes!!
    Ficou super apetitoso ;)
    Beijinhos*

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  14. Este bolinho ficou com óptimo aspecto, deve ser muito bom até porque tem 2 ingredientes que eu adoro: chocolate e côco!!!

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  15. OI Claudia, obrigada pela visita, adorei conhecer seu blog e suas receitas. Esse bolo ficou uma perdição!!! Parabéns Bjoo

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  16. O bolo ficou lindo e tem aspecto de ser muito guloso.
    Bjs

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  17. Afinal esta cozinha continua a produzir. Tinha ideia que tinha ido para obras. Já acabaram?

    É pá deixa-me por a "escrita em dia"! Vou ver o restantes posts.

    Quando ao bolo...nem sei o que te diga! Que é bom é, que me apetec comê-lo também, que está com uma decoração muita gira apesar de simples, também, e pronto, nada mais tenho a dizer!

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  18. je le trouve très gourmand et magnifique, bravo
    bonne soirée

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  19. Respondendo à Rute (e "esclarecimento geral"):)

    Rute, infelizmente as obras ainda não acabaram, já se estão a tornar como as de Stª Engrácia... :(
    Já agora aproveito para dizer que todas
    as "produções" que têm aqui aparecido têm sido feitas em casa da minha mãe, para onde tenho ido aos fins-de-semana... por isso agora estou por conta da Ana do "Eu Mulher". :))
    Como só cozinho aos sábados, aproveito e vou participando no "Alquimia"... junto o útil ao agradável, em resumo. :)

    beijinhos para todas

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  20. Gâteau très réussi. Bravo!!!
    A bientôt.

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  21. slt,hum ce chocolat ça doit etre trop bon merci,bizzz

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  22. Oi
    Nossa que bonito e gostoso
    também.
    Beijos...
    Lúcia.

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  23. Ahhhhhhhhh assim já está tudo explicado! O mistério das confecções na cozinha das obras de sta engrácia.
    ;)

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  24. Eu fiquei morrendo de vontade desse bolinho! Perfeito!

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  25. Ai! AI! tanta coisa boa q até doi!
    Adorei o blog!
    um bom dia!
    Rosa

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  26. Olá querida, estou voltando à ativa e essa receita é de babar. Boa semana

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  27. E deixas-nos muito bem entregues, sim senhor!:)
    Até dá gosto vir cá só para o mirar...

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  28. Oi;
    Hummmm que delícia, coco com chocolate me apetece.
    Parabéns pelo seu blog, vou te seguir.
    Beijão e DEUS TE ABENÇÕE!

    Maria Paula
    www.pecadosdamesa.com.br

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  29. Delícia de bolo, Cláudia!
    Amei seu blog e já estou seguindo...
    Bjos,
    Eliane

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  30. Que aspecto delicioso! Tenho de experimentar.

    Beijinhos

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