segunda-feira, 14 de junho de 2010

Bolo de cenoura com calda de laranja

Ingredientes:
+-300g de cenouras
200g de açúcar mascavado
5 ovos (médios)
220g de farinha c/ fermento
1/2 chávena de óleo
1 colher (chá) de canela

Calda:
a água de cozer a cenoura
sumo de 1 laranja
umas gotinhas de limão
1 pau de canela


Raspam-se ou descascam-se as cenouras e cozem-se (não sei a quantidade exacta de água, é até ficarem cobertas), juntando à água uma colher de sopa bem cheia de açúcar mascavado.

Entretanto batem-se bem os ovos com o açúcar, junta-se a canela, de seguida a farinha, colher a colher. Acrescenta-se o óleo e mistura-se bem. Por fim junta-se a cenoura, escorrida (reservando a água da cozedura), passada na varinha ou esborrachada com a ajuda de um garfo.
Vai a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.

Para a calda:

Leva-se ao lume a água onde cozeu a cenoura, o sumo de laranja, umas gotas de limão e um pauzinho de canela. Deixa-se ferver em lume muito brando cerca de 15 minutos.

Desenformei o bolo ainda morno (o que é um risco, mas felizmente correu bem...) e reguei-o com a calda também ainda morna.
Quem provou achou uma delícia :)

15 comentários:

  1. eu ia adorar esse bolo ja adoro sem calda assim entao esta uma maravilha
    beijocas e boa semana

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  2. Ficou muito lindo, e deve ter ficado muito bom! Bjinhos

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  3. Olha, eu não provei e já acho uma maravilha! São dois ingredientes que combinados tornam qualquer receita irresistível...
    A calda sem açúcar contrabalança a doçura do bolo e eu já comia umas fatias...lol
    A minha professora de fotografia anda muito boleira! hehehe:)

    PS - ao início achava aquilo uma perda de tempo, agora peguei-lhe o jeito e não quero outra coisa (assim haja tempo, claro), obrigada és uma querida!)***

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  4. Cláudia, que bolo espetacular é esse? Tô aqui doida pra fazer um bolo e você me deu uma ótima idéia.
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  5. Que rico bolinho sim senhora. Adorei esta combinação.

    Beijinhos

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  6. Quer-me parecer que o bolo ficou uma maravilha :)

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  7. Olá
    Que delicia, gosto muito de bolos com cenoura.
    bjsss

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  8. Uma sugestão deliciosa com certeza.
    Bolo de Cenoura com um toque de laranja é realmente muito bom!
    Bjs :)

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  9. Essa caldinha está perfeita nesse bolo de cenoura que amooooo!
    Maravilha...

    Obrigada por sua visita carinhosa ao meu bloguinho,

    Bjinhos,

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com

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  10. Repara bem:

    Comentei num artigo com data de 31 Maio e tu respondes-me a 16 Junho a dizer que há uns tempos que não mudas nada.

    Se calhar eu também já não comentava há uns tempos, dai que em 15 ou 30 dias muita coisa pode mudar sem que eu me aperceba :) Dai estranhar LOLOLOLOL

    Belo bolo de cenourinha. Venham elas, as variações que adoro todas.
    Beijinhos.

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  11. Eu não provei... com muita pena...
    Mas aposto que provava e comia ;)

    beijocas***

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  12. Que bolo tentador! Cenoura e laranja em versão bolo combinam tão bem!!!!

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