Clafoutis de uvas

Há que aproveitar as frutas da época e como as uvas, felizmente, têm abundado por aqui, a segunda opção, depois de as comer ao natural, é fazer um doce, pois claro.

Usei uvas roxas sem grainhas (naturalmente sem grainhas, nada de manipulações) e uvas brancas com muitas grainhas, que deram uma trabalheira a tirar...

Mas por falar em manipulações: quando visitei o Mercado de Sabores (de que falei no outro blog), tive ocasião de aprender que as uvas sem grainhas que actualmente proliferam, e que eu pensei que tivessem algum tratamento estranho, afinal são produzidas através de enxertias. Segundo explicou um produtor, sempre houve uvas sem grainha, mas como as que o são espontaneamente são quase sempre muito pequenas - logo pouco apelativas no mercado - os produtores resolveram fazer enxertias com outras videiras e, de experiência em experiência, chegaram a uvas de várias tonalidades e tamanhos, mas sempre sem grainha, e tanto quanto me pude aperceber pelas provas que fiz nesse Mercado, todas muito doces.
Espero que tudo o que aquele senhor nos disse seja verdade :)

Passando agora à receita:

Ingredientes:

430g de uvas (sem grainhas)

(aqui incluído o peso do recipiente)

4 ovos
120g de açúcar
80g de farinha
200ml de natas
180ml de leite magro
50g de manteiga
canela para polvilhar

Batem-se os ovos com o açúcar e vão-se acrescentando os restantes ingredientes, misturando bem. Não usei batedeira, foi só com a colher de pau.
Colocam-se as uvas na forma untada com um pouco de manteiga, e deita-se o preparado líquido por cima.
Vai a forno médio/alto durante cerca de 45 minutos, até ficar lourinho.

A canela é opcional, mas altamente recomendável :)

Só não o considerei tão espectacularmente bom quanto o clafoutis de cereja, porque eu amo cerejas até dizer chega, para mim não há fruto que se lhe compare. Mas tirando esse pequeno detalhe, posso dizer que fica bastante bom.