sábado, 6 de agosto de 2011

Bolinhos de banana

Não, não vacilei. :) Continuo firme no meu novo regime alimentar. Mas quero mostrar uns bolinhos que fiz no aniversário da minha filha, no final de Julho, e que ficaram realmente muito bons.
São vulgarmente conhecidos por cupcakes, mas prefiro chamar-lhes bolinhos, que é o que eles são na realidade, até porque não foram feitos em nenhum cup. :)


Ingredientes:
140g de manteiga
220g açúcar em pó
uma pitadinha de sal
2 ovos
280g de farinha com fermento
(se usar farinha simples, acrescentar 10g de fermento)
400g de banana
Preparação:

Bate-se a manteiga (à temperatura ambiente) com o sal e o açúcar. Adicionar os ovos, um de cada vez, e bater entre cada adição.
Juntar a farinha, peneirada. Misturar bem.
Acrescentam-se as bananas, previamente amassadas com um garfo. Deixa-se descansar a massa durante 5 minutos.

Coloca-se cerca de duas colheres de massa em cada forminha de papel. Usei uma forma de silicone para colocar as forminhas de papel.


Vai ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradinhos.



O resultado final de alguns deles foi este. Fiz estes de banana e outros de baunilha, mas a decoração foi igual para todos.


Podem até ter ficado bonitinhos, mas... agora, só mesmo para ocasiões especiais. Até porque, believe it or not, eu preferi comê-los sem a cobertura. Fiquei totalmente fascinada pelo sabor destes bolinhos, aliás ainda está para nascer um bolo com banana que não me agrade. 

Os ingredientes da cobertura são: 
300g de cream cheese, 1 chávena de açúcar em pó e duas colheres (chá) de sumo de limão.

8 comentários:

  1. FICARAM PERFEITOS, AMBAS AS VERSOÊS ME AGRADARAM.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. Olá, querida Cláudia
    Também sou apaixonada pelos de banana... me recordo da vó que os fazia e colocava a fatia da banana ao meio... menina, é uma delícia!!!
    Bjs de paz e ótimo fim de semana azul

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  3. Comigo acontece o mesmo. Se leva banana, é claro que eu gosto! E a carinha desse bolinho ficou ótima. Fico feliz em comê-los sem a cobertura mesmo.
    Bjs.

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  4. Claudia,

    Gostei do cup cake, sem cup. Risos
    Combinou mais com o nosso idioma o bolinho de banana.
    Eu comeria uma bandeja, mas sem a cobertura, que ficou linda, mas eu prefiro sem ela.
    Tenha um lindo Domingo.
    Beijos

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  5. Os bolinhos tem um gosto especial regado ao carinho do afeto da mãe pela sua filhinha. Eles devem estar mais do que deliciosos. Eles têm o sabor de amor! Parabéns!

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  6. Super apetitosos este queques!
    Eu dispenso a cobertura, gosto mesmo é de saborear o bolinho.

    Beijinho

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  7. Ando de dieta há 2 meses, dieta forçada mas, finalmente, começo a recuperar o apetite e até vacilo perante um bolinho destes... sem a cobertura, porque não sou grande fã :)

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  8. Posso tirar um bolinho? Hummm... fiquei a babar-me... mas também eu prefiro sem a cobertura. não só pela minha dieta mas também porque apesar de gulosa sou mais de bolos sem cremes :)

    Beijocas***

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