Salada de beterraba e feijão

Ingredientes: 
feijão pedra cozido 
beterraba ralada (crua)
alface 
tomate
coentros
ovo cozido
sementes de sésamo
azeite
sumo de limão
sal

Feijão pedra

 A preparação não tem nenhuma ciência, é só ir colocando os ingredientes na saladeira...

Comecei pelo feijão, beterraba e tomate. Um pouco de sal fino a temperar o tomate, e fui colocando os restantes ingredientes, sem nenhuma ordem específica.

 Por fim, temperar. Sal, azeite e sumo de limão. Quando tenho limão, uso-o em detrimento do vinagre, gosto mais. Mas hoje em dia existe uma variedade enorme de vinagres aromatizados, é uma questão de ir experimentando e variando. Como só tinha vinagre de vinho branco, preferi, sem dúvidas, o limão.

 Também fica muito bom com feijão branco, para ser sincera até o prefiro. O feijão pedra fica melhor em guisados, ou na cachupa. Mas foi uma experiência, uma de muitas desta temporada de saladas.
Balança saúde oblige. Pronto, a balança e a saúde. As duas agradecem.

Acompanhou bifes de peru grelhados.